Một trong những đặc sản nổi tiếng mà khi đến vùng Bà Rịa – Vũng Tàu bạn nên thưởng thức đó là món cá thu một nắng Côn Đảo. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn đặc sản này nhé!
1. Thông tin sản phẩm cá thu một nắng
– Nguồn gốc: khai thác ở khu vực biển Vũng Tàu – Côn Đảo
– Sơ chế sản phẩm: rửa sạch, đem phơi 01 ngày, đựng bao nylon, hút chân không cấp đông.
– Tính chất sản phẩm: ăn thơm, bùi, ngậy, dai ngọt.
– Thành phần dinh dưỡng trong 112 g ăn được của cá thu:
Các thành phần cơ bản: Nước 71,2g; Tro1,5g; Protein 20;
– Năng lượng:Tổng số Calories 230; Calo từ chất béo 140; Tổng Omega-3 axit béo 2991 mg; Tổng Omega-6 axit béo 245 mg; Choline72, 8 mg và nhiều chất dinh dưỡng khác.
– Bảo quản: Bảo quản lạnh ở nhiệt độ -19 độ đến -38 độ C.
– Thời hạn sử dụng: 12 tháng (kể từ ngày sản xuất).
2. Giới thiệu cá thu một nắng Côn Đảo
Cá thu một nắng là một trong các món ngon đặc sắc của ẩm thực Côn Đảo. Sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ rửa nước muối rồi phơi cá qua một cái nắng duy nhất trong ngày và không ướp thêm bất kỳ chất bảo quản nào, để đảm bảo chất lượng món ăn.
3. Lợi ích của cá thu với sức khỏe
Loại cá thu một nắng Côn Đảo này đặc biệt có chứa nhiều chất đạm và các chất béo chưa bão hòa có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người, giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt. Cá thu là món ăn rất tốt cho người mắc bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư vú… Cá thu 1 nắng là một loại cá chứa nhiều đạm, đặc biệt có dầu, nó là một nguồn giàu omega-3 fatty acids có lợi cho sự phát triển của trí não ở trẻ nhỏ và phục hồi nhanh sức khỏe của người mới ốm dậy và người suy dinh dưỡng.
Cá thu một nắng không còn cái mùi tanh của cá tươi và cũng không cưng cứng của cá khô, mà là sự kết hợp của sự tươi ngon của cá tươi lẫn với hương vị đậm đà, mằn mặn của cá khô. Tinh tuý của đất trời hội tụ trong ánh nắng rực rỡ nhất trong ngày đã thấm đượm vào từng khứa cá no tròn, ngọt béo, mang lại hương vị thơm ngon ấn tượng cho món ăn này. Cá thu một nắng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon theo nhiều cách khác nhau như kho, rán…, ăn kèm với cơm nóng sẽ không còn gì bằng.
Cá thu giúp trong việc làm giảm đau khớp, đau nửa đầu và viêm khớp. Nó cũng cải thiện hoạt động của não và do đó, tăng cường bộ nhớ.
Nó ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng của các cơ quan bị ốm yếu và điều chỉnh quá trình trao đổi chất.
