Quả bưởi không phải là loại quả lạ lẫm với người Việt Nam và hầu như đâu đâu trên đất Việt cũng có thể trồng bưởi được. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ được uống thử rượu bưởi và thưởng thức món gà hấp bưởi đặc sắc chưa? Nếu chưa thì hãy đến với Đồng Nai, bởi đây là 2 món đặc sản của miền đất này.
Quả bưởi Đồng Nai
Bưởi ở Đồng Nai thì nhiều vô kể và rất phong phú về chủng loại như: bưởi đường cam, bưởi xiêm, bưởi ổi,…Có lẽ do hợp thổ nhưỡng cùng với được nước của dòng sông Đồng Nai tưới mát mà bưởi nơi đây nổi tiếng là ngọt, mọng nước và vỏ mỏng. Nơi trồng bưởi nổi tiếng nhất ở Đồng Nai phải kể đến đó là làng bưởi Tân Triều đã nức tiếng khắp cả nước và hơn nữa những quả bưởi lớn lên ở nơi đây còn trở thành mặt hàng xuất khẩu ra các nước như: Singapo, Hàn Quốc, Nhật Bản,…
Không chỉ được dùng ăn trực tiếp mà từ những múi bưởi căng mọng nước, người ta còn chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau như: chè bưởi, gỏi bưởi, lòng gà xào bưởi,…nhưng thú vị nhất, hấp dẫn nhất vẫn là 2 món đặc sản từ bưởi mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Đồng Nai là rượu bưởi và gà hấp bưởi.
Rượu bưởi Đồng Nai
Để sản xuất ra rượu bưởi thì người ta cho ép các múi bưởi để lấy nước cốt nguyên chất sau đó cho lên men tự nhiên trong điều kiện yếm khí, đồng thời không sử dụng bất cứ phụ gia hóa chất nào. Rượu bưởi là loại rượu nhẹ có nồng độ cồn chỉ 8%, rất thích hợp cho việc dùng làm rượu khai vị và ngay cả phụ nữ cũng uống được. Uống rượu bưởi có tác dụng kích thích tiêu hóa tốt, bổ sung vitamin,…rất tốt cho cơ thể.
Hiện nay, rượu bưởi đã trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu của Đồng Nai sang các nước láng giềng như: Singapo, Đài Loan,… với 2 thương hiệu nổi tiếng là rượu bưởi Nhân Hòa và rượu bưởi Tân Triều.
Gà hấp bưởi Đồng Nai
Người Đồng Nai qua việc gắn bó với cây bưởi từ lâu nên đã sáng tạo ra món ăn vô cùng độc đáo mà không kém phần ngon miệng, đó là món gà hấp trái bưởi.
Để chế biến món ăn này cần có một con gà mái tơ chân đen đã được làm sạch cùng một trái bưởi vừa chín tới. Gà mái đem chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng gia vị (trong khoảng 15-20 phút như): muối, tiêu, hành, đường và đặc biệt là cho thêm một chút rượu bưởi cùng lá bưởi sẽ làm tăng độ thơm ngon của món gà. Quả bưởi vừa chín tới sẽ được moi bỏ ruột nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng vỏ bên ngoài, sau đó thịt gà sẽ được cho vào trong rồi đem hấp chín trong khoảng 45 phút là được.
Món gà hấp bưởi nên ăn nóng mới ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của nó bởi nước từ thịt gà tiết ra trong quá trình hấp hòa cùng với tinh dầu từ vỏ bưởi tạo thành vị ngọt lẫn hơi đắng trên đầu lưỡi. Thịt gà thì chín mềm, đậm đà gia vị. Đây là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe và nếu vừa thưởng thức gà hấp trái bưởi vừa uống cùng rượu bưởi là coi như bạn đã được hưởng cái tinh túy của ẩm thực Đồng Nai rồi đấy.
Có dịp ghé qua Đồng Nai, các bạn nhớ tìm ăn món gà hấp bưởi trứ danh đồng thời mua vài chai rượu bưởi về làm quà cho người thân ở nhà nhé!
